Qualità e Certificazioni

Ogni lavorazione di D’Autore può definirsi a regola d’arte grazie alla costante attenzione che l’Azienda da sempre ha per la ricerca della qualità. Qualità che si esplica nella selezione delle migliori materie prime, di macchinari tecnologicamente all’avanguardia e del rispetto di tutte le normative in termini di sicurezza e di igiene.
A conferma di ciò D’Autore ha conseguito numerose certificazioni di qualità e riconoscimenti:

• certificazione di sistema di qualità ISO 9001:2000
• certificazione standard internazionale BRC (British Retail Consortium), di grado “A” (alto livello), sul sistema di controllo igienico sanitario degli impianti produttivi di beni alimentari; requisito indispensabile per le esportazioni sul mercato inglese
• certificazione standard internazionale GLOBAL STANDARD FOOD SAFETY VERSION 5 (GRADE A) e IFS versione 5 (International Food Standard), di grado “higher level” da CSQA – ISACert Italy, sul sistema di autocontrollo HACCP (Hazard Analisys Critical Control Point) su materie prime, semilavorati, prodotti finiti e processi aziendali; requisito di riferimento per le esportazioni nel mercato europeo
• certificazione GOST, che autorizza all’export sul mercato Russo
• certificazione Biologica AIAB (Associazione Italiana Agricoltura Biologica) per l’affettamento e il confezionamento di salumi biologici
• alcuni dei prodotti D’Autore sono stati inseriti all’interno del Prontuario degli alimenti AIC (alimenti a minor rischio di contaminazione di glutine), con un contenuto di glutine inferiore a 20 ppm (parti per milione o mg/kg), sono quindi indicati per le diete di persone affette da celiachia

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